アースデイ：あなたが試さなければならない5つのスーパーフード

お母さんになる地球は、豊かな生物多様性とそこから生まれる栄養価の高い果物でペルーを祝福してきました。アースデイでは、5つのペルーのスーパーフードを通じて環境に配慮することの重要性を覚えています。

アースデイは毎年4月22日に祝われ、私たちの唯一の故郷である地球を、反射と何よりも行動を通じて保護しなければならないことを忘れないでください。環境は脆弱であり、汚染、森林破壊、地球温暖化など、環境に影響を与える可能性のある行動を認識する必要があります。ペルーは、その生物多様性と独特の自然成分が豊富な環境で知られています。その中でも、肥沃な地域で育ち、収穫され、おいしい料理の材料となる栄養価の高い100％天然の果物です。

ペルー、スーパーフードの国

ペルーのアンデス山脈は、世界で最も重要な多様性の中心地の1つに欠かせない要素であることをご存知ですか？これらの多様性の中心は、長い農業の歴史と大きな生態学的および文化的多様性を特徴とする作物の遺伝資源サイトです。ペルーは、植物と動物の両方において、世界で最も優れた遺伝資源の多様性の中心地の1つです。

食品（787種）、薬用（1,408種）、観賞用（1,600種）など、用途が知られている約4,400種の在来植物が生息しています。世界で人間が消費するための4つの最も重要な作物（小麦、米、ジャガイモ、トウモロコシ）のうち、ペルーはそのうちの2つ（ジャガイモとトウモロコシ）で高い遺伝的多様性を持っています。さらに、ペルーは世界で最も多様なジャガイモが生息する国であり、8つの在来種と、ラテンアメリカに存在する4,000以上の品種のうち2,301種が生息しています（MIDAGRI）。これは、市民の栄養だけでなく、70万を超える農家の経済にも利益をもたらします（INIA）。

一方、ペルーは、唐辛子、トウモロコシ（36種）、アンデスの穀物、塊茎、アンデスの根の品種の世界一の国です。さらに、それはかなりの数の果実種（650）を持っています。

スーパーフードとは何ですか？

ペルーのスーパーフードは、その領土で栽培された栄養価の高い自然食品です。それらは人体に対するそれらの肯定的な特性のために世界的に認められています。ペルーは、その生産で輝いている国の1つです。

以下は、ペルーのジャングルからのスーパーフードの一部です：

1. サチャ・インチ

帝国時代の重要性から「インカピーナッツ」としても知られています。この穀物には多くの栄養特性があります。その種子はオメガ3、6、9の重要な供給源であり、魚よりも優れた多価不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸のバランスが含まれています。その利点の中には、過敏性腸症候群に対抗するのに役立ち、肝臓で生成される中性脂肪やその他の脂肪の量を減らすのに役立つという利点があります。

サチャ・インチ・オイルは必須脂肪酸を多く含んでいることで知られているので、各停車地や観光活動で健康を維持するので、旅行中の食事に摂取することをお勧めします。

どの地域で栽培されていますか？ アマゾナス、サン・マルティン、ワヌコ、フニンとアヤクチョ。

2. カム・カム

ペルーのアマゾン原産の果物で、酸性の風味と赤または緑の色があります。ビタミンCが豊富で（オレンジの10倍、レモンの50倍！）、心臓血管疾患や癌さえも予防または遅延させることができる生物活性化合物も含まれています。その利点のもう1つは、ナトリウム、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、銅などの栄養素に加えて、さまざまな種類のアミノ酸を体に提供することができます。

ビタミンCの含有量が高いため、健康な細胞や軟骨を維持し、傷を癒すのに役立つため、冒険スポーツをする勇気があるときに摂取することをお勧めします。ジュース、デザート、アイスクリーム、ジャムなどにご利用いただけます。

どの地域で栽培されていますか？ アマゾナス、ロレトとウカヤリ。

どの地域で栽培されていますか？ サン・マルティン、マドレ・デ・ディオスとフニン。