Tag der Erde: 5 Superfoods, die Sie probieren müssen

Mutter Erde hat Peru mit einer reichen Artenvielfalt und nahrhaften Früchten gesegnet, die daraus hervorgehen. Am Tag der Erde erinnern wir mit 5 peruanischen Superfoods daran, wie wichtig es ist, unsere Umwelt zu schützen.

Der Tag der Erde wird jedes Jahr am 22. April begangen, um uns daran zu erinnern, unsere einzige Heimat, den Planeten Erde, durch Nachdenken und vor allem durch Handeln zu schützen. Die Umwelt ist zerbrechlich, und wir müssen uns der Handlungen bewusst sein, die sie beeinträchtigen können, wie Umweltverschmutzung, Abholzung, globale Erwärmung und vieles mehr. Peru ist bekannt für seine biologische Vielfalt und für seine an einzigartigen natürlichen Komponenten reiche Umwelt. Dazu gehören die nahrhaften und 100% natürlichen Früchte, die auf fruchtbarem Boden wachsen und geerntet werden und die wiederum als Grundlage für köstliche Gerichte dienen.

 

 

Peru, Land der Superfoods

Wussten Sie, dass die peruanischen Anden ein wesentlicher Bestandteil eines der wichtigsten Zentren der Artenvielfalt der Welt sind? Diese Zentren der Vielfalt sind Standorte von pflanzengenetischen Ressourcen, die sich durch eine lange landwirtschaftliche Geschichte und eine große ökologische und kulturelle Vielfalt auszeichnen. Peru ist eines der weltweit bedeutendsten Zentren für die Vielfalt genetischer Ressourcen sowohl bei Pflanzen als auch bei Tieren.

Es gibt etwa 4400 Arten einheimischer Pflanzen mit bekannten Verwendungszwecken, darunter solche, die als Nahrungsmittel (787 Arten), Arzneimittel (1408 Arten) und Zierpflanzen (1600 Arten) dienen. Von den vier weltweit wichtigsten Kulturpflanzen für den menschlichen Verzehr (Weizen, Reis, Kartoffeln und Mais) weist Peru eine hohe genetische Vielfalt bei zwei von ihnen auf: Kartoffeln und Mais. Darüber hinaus ist Peru das Land mit der größten Kartoffelvielfalt der Welt, mit 8 domestizierten einheimischen Arten und 2301 der mehr als 4000 in Lateinamerika existierenden Sorten (MIDAGRI); dies kommt nicht nur der Nahrungsmittelversorgung seiner Bürger zugute, sondern auch der Wirtschaft von mehr als 700.000 Bauernfamilien (INIA).

 

 

Andererseits ist Peru das führende Land in Bezug auf die Sorten von Chilischoten, Mais (36 Arten), Andengetreide, Knollen und Andenwurzeln. Es gibt auch eine große Anzahl von Obstarten (650).

Was sind Superfoods?

Perus Superfoods sind natürliche Lebensmittel, die in Peru angebaut werden und eine hohe Nährstoffqualität aufweisen. Sie sind weltweit für ihre positiven Eigenschaften auf den menschlichen Organismus bekannt. Peru ist eines der Länder, die sich durch ihre Produktion auszeichnen.

Hier sind einige der Superfoods des peruanischen Regenwaldes:

1. Sacha Inchi

Aufgrund ihrer großen Bedeutung während des Kaiserreichs ist sie auch als "Erdnuss der Inka" bekannt. Es hat viele ernährungsphysiologische Eigenschaften. Seine Samen sind eine wichtige Quelle für Omega-3-, -6- und -9-Fettsäuren und enthalten ein ausgewogenes Verhältnis von mehrfach ungesättigten Fettsäuren und gesättigten Fettsäuren, die sogar besser sind als die von Fisch. Zu seinen Vorteilen gehört, dass es hilft, Reizdarmproblemen entgegenzuwirken, und zur Verringerung von Triglyceriden und anderen in der Leber produzierten Fetten beiträgt.

Das Sacha-Inchi-Öl ist bekannt für seinen Gehalt an essentiellen Fettsäuren. Wir empfehlen Ihnen daher, es während Ihrer Reise zu Ihren Mahlzeiten zu verzehren, da es Sie bei jedem Halt und jeder touristischen Aktivität gesund hält.

In welchen Regionen wird er angebaut? Amazonas, San Martín, Huánuco, Junín y Ayacucho.

 

2. Camu Camu

Eine aus dem peruanischen Amazonasgebiet stammende Frucht mit saurem Geschmack und roter oder grüner Farbe. Sie ist reich an Vitamin C (10-mal mehr als Orangen und 50-mal mehr als Zitronen!) und enthält außerdem bioaktive Verbindungen, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Krebs vorbeugen oder verzögern können. Ein weiterer Vorteil ist, dass er dem Körper verschiedene Aminosäuren sowie Nährstoffe wie Natrium, Kalium, Kalzium, Zink, Magnesium und Kupfer liefert.

Aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts empfehlen wir Ihnen, ihn zu verzehren, wenn Sie sich an Abenteuersportarten wagen, da er zur Erhaltung gesunder Zellen und Knorpel beiträgt und die Wundheilung unterstützt. Sie können ihn in Säften, Desserts, Eis, Marmeladen usw. verzehren.

In welchen Regionen wird er angebaut? Amazonas, Loreto y Ucayali.

 

3. Maniok

Die beliebte Knolle, die seit mehr als 4000 Jahren in Lateinamerika angebaut wird, hat sehr ähnliche ernährungsphysiologische Eigenschaften wie die Kartoffel. Es liefert Energie, ideal für Sportler oder für Situationen, die körperliche Erschöpfung erfordern, wie z. B. lange Spaziergänge oder abenteuerliche Tage. Außerdem ist es reich an Vitaminen und Mineralien, die für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung sorgen. Wenn Sie abnehmen wollen, ist er außerdem empfehlenswert, weil er wenig Fett enthält und leicht verdaulich ist, was sich sehr positiv auf diejenigen auswirkt, die unter Gastritis, Sodbrennen, Colitis oder Geschwüren leiden.

Man kann Maniok in lokalen Gerichten oder Snacks, in dem typischen Getränk "Masato", als Mehl und vieles mehr verzehren.

In welchen Regionen wird er angebaut? Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca y San Martín.

 

4. Kastanie

Sie ist eine Nuss mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien. Er enthält außerdem Kalzium, Phosphor und Magnesium, die zur Entwicklung und Gesundheit des Knochensystems beitragen, und ist eine Quelle für die Vitamine B1 und B6, wobei letzteres zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt und beide Vitamine das reibungslose Funktionieren des Nervensystems unterstützen. Ideal als Zwischenmahlzeit auf einem Nachmittagsausflug, um die durch lange Fahrten verursachte Müdigkeit auszugleichen.

In welchen Regionen wird er angebaut? Madre de Dios.

 

5. Uña de Gato (Katzenkralle)

Die berühmte Katzenkralle ist eine in der traditionellen Medizin weit verbreitete Pflanze zur Linderung von Gelenkschmerzen, sie wirkt entzündungshemmend und trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Es wird auch als Entgiftungsmittel zur Behandlung von Kolitis, Gastritis, Geschwüren und Hämorrhoiden verwendet.

Um Ihr Immunsystem vor Ihrem Reiseabenteuer zu stärken, können Sie die Katzenkralle in jeder ihrer Formen ausprobieren: als Aufguss, Extrakt oder Kapseln.

In welchen Regionen wird er angebaut? San Martín, Madre de Dios y Junín.

 

Mutter Erde war großzügig mit Peru und hat es mit einer vielfältigen Vorratskammer von Produkten versorgt, die Teil von köstlichen Rezepten mit großem Nährwert und Geschmack sind. Sie kennen es bereits! Reisen Sie durch Peru und probieren Sie die unglaublichen Früchte, Gemüse und Körner.

 

Folgen Sie uns in den sozialen Netzwerken
Facebook | Twitter | Instagram | Youtube | TikTok