Ecrit par:
peru.travel
Monday, May 29, 2023
Le Pisco, distillat emblématique du Pérou, a été salué -encore une fois- par les médias internationaux. Le magazine ¡Hola!, l’un des plus importants d’Espagne et d’Amérique latine, a consacré un article à cet héritage culturel péruvien, soulignant son origine, sa qualité, sa polyvalence et son histoire.
« Dire Pisco, c’est dire Pérou » est l’un des messages qui ressort de cette publication et qui reflète l’importance du Pisco pour le pays. Le texte contient également des informations sur le distillat depuis l’époque coloniale, lorsque la vigne - la plante où pousse le raisin - a été introduite en Amérique latine. En outre, le média espagnol, qui compte plus de 16 millions d’utilisateurs, souligne que la ville de Pisco, dans le département d’Ica, est le berceau de cette boisson.
La polyvalence du Pisco est due à la grande variété de raisins cultivés au Pérou, divisés en raisins aromatiques (Moscatel, Italia, Torontel et Albilla) et en raisins non aromatiques (Quebranta, Negra Criolla, Mollar et Uvina). À partir de tous ces intrants, on obtient trois types de Pisco : le pur, le moût vert et l’acholado.
Des cocktails pour déguster
L’article fait également référence et invite les lecteurs à essayer les différents cocktails à base de Pisco, tels que le Pisco Sour primé, « un cocktail qui compte une légion de fans dans le monde entier ; le chilcano rafraîchissant ; le capitaine, considéré comme un cocktail élégant avec des racines de Puno, et l’aromatique Pisco punch » .
Le Pérou est un pays où la gastronomie va au-delà des sens. Outre ses plats typiques de renommée mondiale, il existe un circuit consacré uniquement à cette boisson phare : la route du Pisco. Les visiteurs ont l’occasion d’en apprendre davantage sur les vignobles traditionnels, les modes de préparation de ce distillat et de le déguster.
Lire l’article ici :https://www.hola.com/cocina/noticiaslibros/galeria/20230512231536/pisco-cocteles-recetas-pisco-sour/1/
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