Dia da Terra: 5 superfoods que você deve experimentar

A Mãe Terra abençoou o Peru com uma rica biodiversidade e com nutritivos frutos que nascem dela. No Dia da Terra, lembramos a importância de cuidar do nosso meio ambiente através de 5 superfoods peruanas.

O Dia da Terra é comemorado cada 22 de abril para lembrar que devemos proteger nosso único lar, o planeta Terra, por meio de reflexão e, acima de tudo, de ação. O meio ambiente é frágil e necessita que sejamos conscientes das ações que podem afetá-lo como, por exemplo, a contaminação, a deflorestação, o aquecimento global, entre muitos outros. O Peru é reconhecido por sua diversidade e por seu meio ambiente rico em elementos naturais únicos. Entre eles, seus frutos tão nutritivos e 100% naturais que crescem e são colhidos em território fértil e que, por sua vez, servem de insumo para deliciosos pratos.

 

 

Peru, país de super alimentos

Você sabia que os Andes peruanos são parte essencial de um dos mais importantes centros de diversidade do mundo? Esses centros de diversidade são lugares com recursos genéticos de cultivos caracterizados por uma ampla história agrícola e por ter uma grande diversidade ecológica e cultural. O Peru é um dos centros de diversidade de recursos genéticos mais destacados a nível mundial, tanto em plantas quanto em animais.

Possui cerca de 4.400 espécies de plantas nativas de usos conhecidos, destacando-se aquelas com propriedades alimentícias (787 espécies), medicinais (1.048 espécies) e ornamentais (1.600 espécies). Dos quatro cultivos mais importantes para a alimentação humana no mundo (trigo, arroz, batata e milho), o Peru é possuidor de uma alta diversidade genética de dois deles: a batata e o milho. Além disso, o Peru é o país com a maior diversidade de batatas no mundo, contando com 8 espécies nativas domesticadas e com 2.301 variedades das 4.000 que existem na América Latina (MIDAGRI), o que beneficia não apenas a alimentação dos cidadãos, mas também a economia de mais de 700 mil famílias de agricultores (INIA).

 

 

Por outro lado, o Peru é o primeiro país com variedades de pimentas, milho (36 espécies), grãos andinos, tubérculos e raízes andinas. Além disso, conta com um importante número de espécies de frutas (650).

O que são os superfoods?

Os superfoods do Peru são aqueles alimentos naturais cultivados no seu território e que têm grande qualidade nutricional. São reconhecidos mundialmente por suas propriedades positivas para o organismo humano. O Peru é um dos países que se destaca por sua produção.

A seguir, apresentamos alguns dos superfoods da selva peruana:

1. Sacha Inchi

Conhecido também como o “amendoim do inca” por sua grande relevância durante o império inca. Este grão conta com muitas propriedades nutritivas. Suas sementes são uma fonte importante de ômega 3, 6 e 9, e contém um balance de ácidos graxos poli-insaturados/ácidos graxos saturados, que são, inclusive, melhores que os dos peixes. Alguns de seus benefícios são ajudar a combater os problemas de intestino irritável, contribui com a diminuição da quantidade de triglicérides e outras gorduras produzidas no fígado.

O óleo de sacha inchi é reconhecido pelo seu conteúdo de ácidos graxos essenciais, por tanto é recomendável consumi-lo nas comidas nas suas viagens, pois lhe ajudará a se manter sadio em cada parada e atividade turística.

Em que regiões é cultivada? Amazonas, San Martín, Huánuco, Junín y Ayacucho.

 

2. Camu Camu

Um fruto nativo da Amazônia peruana, de sabor ácido e de cor vermelha ou verde. Rico em vitamina C (10 vezes mais do que a laranja e 50 vezes mais do que o limão!), e que, além disso, tem compostos bioativos que podem prevenir doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. Outro de seus benefícios é que aporta várias classes de aminoácidos para o organismo, além de nutrientes como: sódio, potássio, cálcio, zinco, magnésio e cobre.

Por seu alto conteúdo de vitamina C, é recomendado consumi-lo quando decida realizar esportes de aventura, já que ajuda a manter as células e cartilagens saudáveis, além de ajudar a cicatrizar feridas. É consumido como suco, em sobremesas, sorvetes, geleias, etc.

Em que regiões é cultivado? Amazonas, Loreto y Ucayali.

 

3. Mandioca

O popular tubérculo cultivado na América Latina desde há mais de 4.000 anos, tem propriedades nutricionais muito parecidas com as da batata. Fornece energia, ideal para esportistas ou para situações que requerem desgaste físico, como longas caminhadas ou full days de muita aventura. Também é rico em vitaminas e minerais, que permitem um ótimo desenvolvimento e crescimento. Além disso, se você está a fim de perder peso, é recomendável consumi-lo porque contém pouca gordura e é de fácil digestão, o que resulta positivo para aqueles que sofrem de gastrite, acidez estomacal, colites ou úlceras.

Você pode consumir a mandioca nas comidas locais ou como lanche, na bebida típica “Masato”, como farinha e muito mais.

Em que regiões é cultivada? Amazonas, Loreto, Ucayali, Cajamarca y San Martín.

 

4. Castaña

É um fruto seco com alto conteúdo de vitaminas e minerais. Também contém cálcio, fósforo e magnésio, o que ajuda no desenvolvimento e na saúde do sistema ósseo. É fonte de vitamina B1 e B6, esta última ajuda a diminuir o cansaço e a fadiga. Ambas as vitaminas contribuem para o bom funcionamento do sistema nervoso. Ideal para comer como lanche durante uma tarde de viagem e assim se recuperar do cansaço provocado por longos roteiros.

Em que região é cultivada? Madre de Dios.

 

5. Unha-de-gato

A famosa Unha-de-gato é uma planta muito usada na medicina tradicional para aliviar as dores articulares, é um anti-inflamatório e ajuda a melhorar o sistema imunológico. Também é usada como desintoxicante para tratamento da colite, gastrite, úlcera e hemorroida.

Para melhorar seu sistema imunológico antes de sua viagem de aventura, você pode experimentar a unha-de-gato em qualquer uma de suas apresentações: infusão, extratos ou cápsula.

Em que regiões é cultivada? San Martín, Madre de Dios y Junín.

 

A Mãe Terra tem sido generosa com o Peru e o forneceu de uma despensa variada de produtos que formam parte de deliciosas receitas de grande valor nutritivo e sabor. Agora você já sabe! Viaje pelo Peru e experimente seus incríveis frutos, vegetais e grãos.

 

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